UPDATE: EIN WEGWEISER - GEILE LEBENSMITTEL IN HANNOVER

Nach meiner Entscheidung unsere Lebensmittelbeschaffung zu überarbeiten musste ich zunächst mal feststellen, dass es gar nicht so einfach ist meine Ansprüche in Hannover zu erfüllen. Es ist halt nicht mehr damit getan in den Supermarkt um die Ecke zu gehen, sich eine Plaste-Packung  Fleisch mit Fertigmarinadenschlonz zu kaufen und nach Hause zu fahren. 

Nur für dieses Beispiel (eingelegte Nackensteaks) mal exemplarisch die Herausforderung skizziert:

Woher bekomme ich gutes Fleisch (Schweinenacken in Bioqualität, Bauer aus der näheren Umgebung)?

Wo gibt’s frische Kräuter, Knoblauch, Zwiebeln in Bio Qualität?

Welches Öl nehme ich am besten zum marinieren und woher kriege ich das?

Kleiner Tipp: das wenigste bekomme ich im Discounter  - aber das haben die meisten wohl schon geahnt :o)

Die Ergebnisse meiner Recherchen und meiner Jagd durch Hannover werde ich nach und nach in diesem Posting veröffentlichen.

Bauernmärkte in Hannover   Montag 14-18.00h Dienstag 14-18.00h Mittwoch 14-18.00h Donnerstag 14-18.00h Freitag 8-14.00h 14-18.00h Samstag 8-13.00h	Was ist das Besondere an den hannoverschen Bauernmärkten? Nur Bauernhöfe aus der Region Hannover dürfen Waren anbieten. Die angebotenen Waren müssen aus eigener Urproduktion stammen (max. 30% der Waren dürfen von persönlich bekannten regionalen Betrieben zugekauft werden). Es gibt nur saisonale Produkte. Ein lückenloser Herkunftsnachweis wird Garantiert Kontrolle durch die Niedersächsische Landwirtschaftskammer Nicht immer Bio aber immer gut! Hannover Mitte, Ernst-August-Platz, vor dem Hauptbahnhof Döhren, Fiedlerplatz Laatzen, Vor dem Leinecenter Hannover Mitte, Marktkirche (Hans-Lilje-Platz) Nordstadt, An der Lutherkirche Kirchrode, Jakobikirche (Kleiner Hillen) Hannover Mitte, Ernst August Platz, vor dem Hauptbahnhof Bothfeld, Einkaufspark Klein-Buchholz, Platz der Klein-Buchholzer-Bürger List, Molteplatz Bult, Melanchthonkirche (Rimpaustraße) Zoo, Platz an der Friedenskirche
Wochenmärkte Hannover Linden Di. & Sa. 8-13.00h Lindener Markt	Vollsortiment inkl. vielen Bio Waren und lokalen Bauern/Herstellern Frisches Fleisch, Fisch, Obst & Gemüse, Kräuter, Käse, Wurst, Brot & Backwaren, u.s.w.
Backwerk Demeter Bäckerei Handwerksmeister Christian Lecht Backwerk Demeter-Bäckerei Heinrich-Heine-Strasse 38 30173 Hannover Telefon: +49 511 88 16 41	Für alle, die wissen wollen woran man WIRKLICH gutes Brot erkennt! Es gibt mehrere Verkaufsstellen  in und um Hannover (findet Ihr im Detail auf der Webseite) Mitglied des Vereins: Die Bäcker. Zeit für Geschmack e.V.
Fleischerei Bauer Stolze  An der Kapelle 5 31311 Schwüblingsen (Uetze) Fon 05175 - 21 40	Bioland Bauernhof & Fleischerei Schlachtet selbst auf dem Hof Hähnchen, Schweine, Rinder, Gänse, Ente Fleisch und Wurstwaren Verkaufswagen Do 14-18.00h Lister Meile & Marktkirche Sa. 8-13.00h Linden (Nur Fleisch und Wurstwaren)
Fleischerei Scheller Inhaber: Fleischermeister Carsten Scheller Nenndorferstrasse 66 30952 Ronnenberg / Empelde Tel. 0511 - 46 41 65	Hervorragendes, leckeres Fleisch von regionalen Züchtern sowie Klasse Wurstwaren aus eigener Herstellung Rindfleisch vom Roten Höhenvieh (Weserbergland) und vom Salzwiesen Rind Kalbsfleisch vom Salzwiesen Kalb (Ostfriesland) Schweinefleisch gibt’s aus  konventioneller Haltung von der Erzeugergemeinschaft Osnabrück (Marke Eichenhof) - Ist eine der besseren konvetionellen Vereinigungen aber leider nicht Bio.
Nutztierarche 199 Ponyhof Esperanza Heike Haubrok Am Anger 13 31089 Capellenhagen Tel.: 05186 / 941781	Rotbunte Husumer & Sattelschweine - halbe oder ein ganze Schweine - Schweinefleisch - Bratwurst (Feine und grobe) - Dosenwurst
Metro Hannover	Sehr gute Fleischsortierung (z.B. dry aged, Wagyu, Simmenthaler, Iberico Schwein), ausgefallenes Obst & Gemüse (z.B. diverse frische Sprossen), Nachteile: nur für Gewerbetreibende und eingeschränkt Bio & regional
Olivenöl, eingelegte Oliven, Bioweine	Elea Handelsagentur OHG Geibelstraße 18 30173 Hannover, Deutschland Telefon: 0511 / 53400417 www.elea-hannover.de
Ölmühle Solling	Ölmühle Bio Öle aus der Region, Bio Kokosöl (fair for life), Bio Essige, Bio Palmöl aus Ecuador, Brotaufstriche, Nussmehle
Bio Bauernhöfe
Kampfelder Hof Hauptstr. 31 30966 Hemmingen-Hiddestorf Tel. Hofladen: 0 51 01 - 8 49 88	Bioland Hof Dinkel, Weizen, Roggen, Kartoffeln, Möhren und viele andere Gemüse und Kräuter aus eigenem Anbau. Hofbäckerei und Hofladen Verkauft direkt mit eigenem Stand auf hannoverschen Märkten (Dienstags 14-18.00 Döhren Fiedler Platz, Samstags 8-13.00 Hannover Linden & Gehrden) ... und für alle, die es direkt nach Hause haben möchten gibt es  den Lieferservice gleich mit dazu: http://www.gemuesekiste.com
Kudamm Hof Familie Schultz/Erkens Kurfürstendamm 46 29352 Adelheidsdorf OT Großmoor Tel.:  050 85 - 4 71	Bioland Hof Eier, Suppenhühner, Bruderhähne, Rindfleisch vom Limousinrind Kleiner Hofladen Stand auf dem Celler Wochenmarkt (Samstags) Alles echt Bio, supernettes Team Einmal im Monat gibt’s für alle Interessierten eine Hofführung. ... haben wir uns am 21.03.2015 angesehen und fanden es wirklich TOLL! Danke noch mal an das Team vom Kudamm Hof und besonders an Johannes für die spannende Führung.
Gut Adolphshof	Demeter Hof Solawi (Solidarische Landwirtschaft) Hofladen Käserei Hofführungen Weiterbildungsangebote (Leider nur für Gruppen)

Abschließend noch ein Hinweis zu den genannten Läden / Höfen. Es handelt sich hier um meine persönliche
Empfehlungsliste. Mit jedem  hier gennanten Anbieter habe ich persönlich gesprochen, den Laden bzw. den Hof besucht und besichtigt, die Waren begutachtet, probiert und für mich für gut befunden.